アジたたき身ととっぺん塩セット

■アジたたき身

　佐世保近海で漁獲された規格外(小さすぎたり大きすぎたり）サイズの新鮮なアジを、昔ながらの加工方法でたたき身にしました。たたき身は魚身が粒状に取り出されるため、すり身と比べて食感が生きています。魚肉100％でカルシウムやＤＨＡ を手軽に摂ることができます。
製造工程でミンチのように熱が加わることがなく、生のまま軟かさと身質を保っています。

　加工後直ちに真空包装し、急速凍結をしています。保存料や添加物・調味料等は一切使用しておりません。

■とっぺん塩

　黒潮の支流である対馬海流の真只中にある五島列島。その澄み切った海水を原料として、太陽と潮風だけで作られたのが完全天日干し塩とっぺん塩です。 全国的にも完全天日干しの塩は非常に少なく貴重な塩です。 「とっぺん」とは、長崎県五島列島の方言で「頂上、一番」という意味で、とっぺん塩も、一番の塩になってほしいという思いがこめられています。

　ミネラルを豊富に含んだにがりが塩を包み込んでいますので旨味、丸み、柔らかさを感じることができます。素材の旨みを引き出すのに申し分のない塩です。