カワハギレシピ(料理)「カワハギの野菜あんかけ」栄養満点。お子様にも人気です!店長オススメです。
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カワハギの野菜あんかけ
■
カワハギ
4尾
A
■生しいたけ
3枚
■パプリカ赤、緑
各1/2コ
■生姜
1片
■
もやし
一袋
B
■スープ
2カップ
■酒
大さじ1
■醤油
大さじ1
C
■片栗粉
大さじ1
■水
大さじ2
【料理の手順】
(1)
カワハギは頭内臓を取り去り表面に切れ目を入れてこしょうをふる。
(2)
片栗粉を両面につけて揚げ油の180℃でカラリと揚げて皿に盛り付ける。
(3)
鍋にBを入れ熱し、Aの野菜を全て千切りにして加え入れ、一呼吸おくれてもやしも加え、ひと煮してCを廻しかけとろみの加減をみる。
(4)
(2)の上に(3)をかけ温かいうちにいただく。
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