魚レシピ(料理)「雑魚のまぜごはん」栄養満点。カルシウムもばっちりとれます!お子様のおやつにも。

佐世保・西海より、新鮮な魚を産地直送

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雑魚のまぜごはん
雑魚のまぜごはん
■雑魚の小魚 上身200g
(3枚卸しにして立塩(塩水3%)に10分間つける)
■白ごま 大さじ1
■黒ごま 大さじ1
■大葉 一片(せん切り)
■針生姜 一片
■ごはん 4杯分

【料理の手順】
(1) 色んな種類の小魚は全部3枚卸しにして、小骨をていねいに取る。
(2) 立て塩に10分間つけたら水気をよく拭き取り、両面にしっかり色がつく位に焼いてほぐす。
(3) 炊き立てのご飯に白・黒ごまを混ぜ、更にAを混ぜる。
(4) (3)を盛り、大葉の千切りと針生姜を天盛りにする。(立塩は水1カップに塩小さじ山もり1ぱいを入れてよくまぜたもの)




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