魚レシピ(料理)「雑魚のまぜごはん」栄養満点。カルシウムもばっちりとれます!お子様のおやつにも。
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雑魚のまぜごはん
■雑魚の小魚
上身200g
(3枚卸しにして立塩(塩水3%)に10分間つける)
■白ごま
大さじ1
■黒ごま
大さじ1
■大葉
一片(せん切り)
■針生姜
一片
■ごはん
4杯分
【料理の手順】
(1)
色んな種類の小魚は全部3枚卸しにして、小骨をていねいに取る。
(2)
立て塩に10分間つけたら水気をよく拭き取り、両面にしっかり色がつく位に焼いてほぐす。
(3)
炊き立てのご飯に白・黒ごまを混ぜ、更にAを混ぜる。
(4)
(3)を盛り、大葉の千切りと針生姜を天盛りにする。(立塩は水1カップに塩小さじ山もり1ぱいを入れてよくまぜたもの)
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